【IT168 导购】美食当前，不吃了它就是对食物的亵渎。然而作为一个有逼格的吃货，我们的追求是进肚之前，把它的最后一面拍的诱人美丽（然并卵它还是要祭五脏庙的）。如何把美食拍的精致诱人?从食物原材料的特写镜头，到丰盛自助餐的全景画面，稍加规划，并抓住时机，就可以拍摄出令人垂涎欲滴的美食照片——是不是这些话听了一万遍了啊好烦啊？所以今天讲干货，其实很多食物光鲜亮丽的外表下，都被摄影师加上了如某牌防脱洗发水一样的特效，比如鞋油、剃须膏、鱼线。先准备好器材和附件，具体特效技巧，咱们慢慢学。

　　一、为了拍好照片 饿肚子也要做好准备

　　食物一旦在空气中放置太久，就会失去它在视觉上的吸引力，所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机(包括对焦、曝光和其他设置)，并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。一定要抓紧时间！黄金拍摄时间在前10分钟内！等食物真正端上来了，尽快拍下它美味的模样。

　　1、漂亮的食器是加分点

　　食器是一张漂亮美食照片的灵魂，没有好看或者说是恰当的食器衬托，那么整个画面的质感都会受到影响，甚至毁了这道菜美美的摆盘。

　　在外用餐，虽然食器大多不会非常特色，但相当一部分的店家在餐具方面都会最安全百搭的基础款，但如果你是自煮一族，那么有能力的话，不妨入手一些特色食器备用。

　　2、镜头

　　定焦微距镜头，是拍摄食物的理想选择，例如50mm的定焦或者100mm微距镜头。100mm的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8或更大光圈的镜头，可以获得更小的景深，以及更灵活的快门速度控制。

　　佳能EF 100mm F2.8L IS USM 【点击查看详情】

　　佳能EF 100mm F2.8L IS USM搭载的双重IS影像稳定器在微距摄影等近距离拍摄时能够有效防止手抖，室内拍美食往往光线不够理想。这能确保你的画面不虚。此外镜头采用了圆形光圈，可以保证较好的虚化效果。同时其镀膜还可以有效抑制鬼影和眩光的产生，以保证能够得到美丽的虚化效果。用它拍出来的美食，让人充满想吃的欲望。

▲100mm F2.8L IS USM【点击查看详情】

　　尼康AF-S VR105mmf/2.8G IF-ED 【点击查看详情】

　　尼康AF-S VR105mmf/2.8G IF-ED具有4档快门速度减震即便在极近的拍摄距离内，减震功能也能准确操作，能够有效防止手抖。另外镜头制造出的背景模糊效果非常特别。背景模糊的效果相当漂亮。拥有1：1放大倍率，同时加上VR防抖功能，会给大家的手持拍摄小的糕点带来很大方便。而且这支镜头还配置了AF-S超声波马达，以让我们获得更快的对焦速度。

▲105mmf/2.8G IF-ED【点击查看详情】

　　佳能 EF 50mm f/1.8 STM【点击查看详情】

　　对于喜爱浅景深的用户来说，通常50mm F1.8是个不错的选择，佳能新一代“小痰盂”EF 50mm f/1.8 STM，使用了对焦速度更快、更安静的STM马达之后，画质和对焦好了不少。还加入了超级光谱镀膜技术，最大限度抑制内部反射，提升镜头抗眩光鬼影能力。这能让你更好的拍逆光小清新，你懂得把，妹纸们都喜欢这种色调的美食。这只被称作佳能用户的第一支定焦镜头，好用且价格便宜。600多买个拍美食神器，十分的划算。

▲EF 50mm f/1.8 STM【点击查看详情】

　　如果你喜欢那种深夜食堂那种环境美食，则可选择35mm F1.4 G【点击查看详情】。

　　35mm可是环境美食必备。而且适马35mm F1.4 DG HSM这款镜头采用超声波马达HSM，自动对焦迅速安静。你要是在餐厅拍，不会打扰到旁边的客人。优化自动对焦算法后，自动对焦更加平滑。黄金视角，值得拥有。

▲ART 35mm F1.4 DG HSM 【点击查看详情】

　　近摄环或近摄筒：省钱好用

　　XPRO 摄之宝 微距拍近摄镜　【点击查看详情】

　　如果你没有微距镜头或长焦镜头，也可以购买近摄环或近摄筒，然后套在你其他的镜头上便可以拉近对焦距离，让你把目标食物放大。对于不想花大钱买微距镜的同好，近摄环也是一项不错的选择。

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　　3、闪光灯

　　永诺YN568EX II闪光灯 【点击查看详情】

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　　毕竟不是什么场景都能保证光线充足，而且在餐馆拍的话，餐馆的光线一般比较杂乱。如果有个闪光灯补光还是很出效果的。而对于大部分用户来说，性价比高的国产灯要比原厂灯更加合适。永诺YN568EX II闪光灯整体技术水准不弱于同级别国外品牌产品，而价位十分亲民。摄影师可以通过装在机顶的568EX II，无线控制其他EX系列闪光灯。此外568EX II也同样拥有高速同步TTL、兼容佳能尼康无线闪光系统、灯头变焦等功能。这款闪灯支持高速同步功能，快门同步速度突破到1/8000；配合TTL测光让闪光拍摄更加随心所欲，且性价比非常高。这是一款佳能相机使用的闪光灯，尼康用户同样推荐，不过只能买其上一代永诺YN568EX。

　　4、柔光球或者柔光伞【点击查看详情】

　　当然事实上很多情况下，逆光拍食物如果用闪光灯补光，光线会太硬，很没食欲。如果是柔柔美美的梦幻效果，就会好很多。其实也简单。你只需要买个柔光球，可以搭配闪光灯使用。主要是价格也不贵，60多解决问题。当然柔光伞等其他配件也可以。

▲柔光球【点击查看详情】

　　二、这样拍才能在朋友圈拉仇恨：

　　1、光是美食摄影的关键

　　充足的自然光下，就算没有长枪短炮，手机也一样能够拍出非常色泽饱满又清晰的照片，由于是阳光的作用，因此画面明亮得来又自然，而且更能呈现出食物最原始的色彩。

　　所以当进入餐厅后的第一件事，就是要先留意光线来源。若是在白天时间用餐，当然是以自然光进行拍摄为佳，因为通常相机在自然光源下大都能拍出正常的色温，较不容易出现色偏情况，用户可轻易表现出食物的自然光泽与色彩，间接为美食照加分;倘若用餐环境只有人造光源的情况下，则建议尽量挑选光线充足的座位，为得就是要让食物能获得充份照明，这样除了能反射出美食表面的油亮光泽外，相机也因此能获得较足够的快门速度，降低因手震导致照片模糊的机率。

　　如果用餐的地方灯光昏暗，又无法坐在靠近窗户光线最好的位置。那么不妨使用大光圈来拍照，或者请朋友用手机帮忙补补光，虽然肯定不如自然光的效果好，但还是有助改善画面。

　　当然你也可以使用尼康D750的RAW格式拍摄，然后后期提亮曝光不足的部分。尼康D750【点击查看详情】是一款均衡型全画幅单反。搭载了WiFi及翻转屏，翻转屏可以快速调整视角，从而实现更灵活的即时取景拍摄。高密度51点AF系统提升极暗光线环境下的对焦侦测性能。WiFi功能的加入极大方便了平时拍摄及及时分享。

▲尼康D750【点击查看详情】

　　2、注意光线的方向

　　充足的自然光是拍到漂亮照片的关键之一，但这并不代表有自然光的情况下怎样拍都可以。如果光线是直勾勾对着食物照射，那么画面会太过明亮，而且层次感会减弱，所以不妨把食物移一下位置，尝试一下其他光线的方向出来的效果，其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。

　　3、白平衡该怎么选

　　一般拍摄美食最常犯的错误，就是拍出具有严重色偏的照片，而其实这和餐厅内的人造光源有很大的关系。聪明的你看到这里，应该就已想到该如何才能避免这种情况的发生，没错!就是白平衡。在拍摄时，我们可视室内光源种类来选取相对应的白平衡， 例如在黄光环境下要选择「钨丝灯」白平衡，遇到日光灯则要选择「白光管」白平衡……等，以此类推。

　　RAW档是每按下一次快门后，相机所产生的最源文件，由于不同于JPEG档在储存时会进行破坏性的失真式压缩处理，RAW档则是非常忠实地保留了感光组件所记录到的每一个讯息数据，所以若当下没有时间或是无法自订出正确的白平衡时，建议可用RAW档格式进行拍摄，事后再透过软件，将照片的白平衡调整至正确即可。

　　4、设定好画面的焦点

　　如果想在一桌子的料理中凸显出其中一道，那么你一定要找到一个光线最充足的位置，把主角置于亮处然后再进行拍摄，光线的聚集会让人的视线自然聚焦在这里，如果能做到前方的主角在亮处，而其他背景、道具、料理在后方，略模糊，那么会让画面更有立体感。

　　5、多角度取景

　　拍摄美食并没有固定的取景角度，视眼前佳肴的摆盘情况而定，至于拍摄的最大重点，就是要设法拍出其立体感，让观者有彷佛美食就在眼前般的错觉。通常中式餐饮的摆盘都较为平淡，在拍摄前只要稍微动手整理一下将能为画面加分，而西式美食的摆盘则较讲究，因此只要试着找出最上相的角度即可。

　　6、拍出诱人光泽

　　当光线从适当的角度照射在美食身上，则会在表面产生诱人的油亮质感，因此在拍摄美食时，也需要留意光源角度的不同，进而影响食物本身的光泽变化与呈现。一般来说，光源大多都是固定且无法随意移动的，所以拍摄者除了要考虑光源照射的方向之外，还得视食物的摆盘位置与角度来寻找非常好的的拍摄视角;此外，尽量在美食上桌后的最短时间内完成拍摄，这样除了能避免让同桌用餐的友人等太久而失礼之外，还可在保有食材鲜度的同时，拍出光泽诱人的美食照。

　　7、尝试近距离拍摄凸显食物本身

　　其实谁说拍摄美食一定要有多美的桌子、餐盘或道具，只要简单的放在家里都会有的白色圆盘，甚至是烤盘、烤纸上，将焦点专注于食物本身，画面就会相当诱人!另外，掌握一些摆放的小技巧，像是层层堆叠或整齐一致的摆放，尝试把食物切半或咬一口后再拍摄，都能增添照片的创意!

　　8、尝试将画面填满

　　有时候可试着将食物最可口的那面填满2/3画面，另1/3请作留白处理，因为这样的画面安排最容易让重点直接突显出来，同时也能快速抓住观看者的目光。因此，在使用单反相机拍摄美食时，建议以中焦段(约35mm-85mm)进行拍摄，除了能避免广角端桶状变形的产生之外，对于画面中主体比例的安排也较容易拿捏。

　　9、巧用道具作点缀

　　除了食器之外，对于美食摄影来说，道具也同样重要，餐巾、桌布、装酱料的容器，还有桌板、托盘、植物等等，甚至是你的电脑、杂志，以及你的手和美腿，都可以让视觉变得丰富，而且有助于打造出意境。

　　10、用光玩创意

　　若要让美食照片看起来更有亮点，不妨善用光的调性来进行拍摄。通常在早晨或午后，利用斜射光温暖且柔和的特性，以侧后逆光的角度取景，再搭配大光圈镜头并以些微过曝的手法拍摄，将能让美食照片有令人耳目一新的效果。又或者刚好在邻窗座位上用餐，此时可以采用逆光进行拍摄，配合中央局部测光或点侧光对食物本身进行测光，将可拍出看似专业却又带有日系风格的美食照。

　　11、丰富的色彩让画面更饱满

　　没有人会喜欢寡淡无聊的相片，尤其是在拍摄美食的时候，背景、食物、道具顏色都差不多，自然没什么亮眼之处可看，所以建议大家适当为画面增加多一点色彩，比方说，如果你想要拍摄餐盘中的牛扒，那么碟子里最好有对比色的食材做衬托，如新鲜翠绿的蔬菜等等，一点点的反差就会让整个画面鲜活起来，变得更加饱满。

　　12、从正上方往下拍

　　什么角度拍过去都感觉不满意的话，不妨试试狠一点，从上往下拍，让满桌的美食一起入镜。餐桌上的食器、花艺摆设、桌布都可以让画面看起来更加丰富和有意境，让观者有种想要加入其中的冲动。

　　13、找个合适的背景，手持食物拍摄

　　这可以说是近两年很流行的一种摄影方式，会更有一种呈现美食的意境，不需要添置道具，双手出镜就足够填满留白。另外，这个办法也尤其适合在拍摄街边小吃的时候使用，人在路上，无法停下来进行摆盘，那么就在附近物色一面净色的，或者是缤纷精彩的街景作为背景来拍照好了。

　　你可以一个手手持相机，一个手手持美食拍照。这个时候其实抱着单反运动是个体力活，不过别担心。你可以使用索尼A7微单相机【点击查看详情】。相机的体积十分小巧，单手手持也不会觉得沉。5000多就可以将全幅拿下，过去绝对不敢想的事情。喜欢轻巧便携的用户不要错过啊。

▲索尼A7【点击查看详情】

　　三、一般人不教的杀器 

　　你是否有过这样的感受，看到网上一些美食图。你非常喜欢，并按照教程，做出了一样的食物，但是无论你怎么拍摄，都拍不出图中的效果。那是因为你没有使用“特殊道具”。这些特殊道具虽然会令美食无法再实用，不过却能让它们非常“上镜”。

　　闻到照片中飘出的香槟香味了吗?告诉你配方：水+酱油+泡腾片。食物的三维立体全靠蓝色塑料小片片支撑着。

　　冰激凌，心头之爱，真想尝一口!其实它们是用土豆泥、荤油、砂糖和食用色素混合定型后的成果。

　　通过照片可以看到，食物使用牙签和拉线造型、固定的，为了让葡萄看起来更有质感，还用上了爽身粉，真的吃一口绝对爽歪歪。

　　图中的蛋糕都用了喷漆做装饰，看起来是奶油的东西，其实是剃须膏，用它是因为即使在摄影灯晃的照射下，剃须膏也不会像奶油那样快速融化。

　　为了让肉更有光泽更有人，摄影师在上面淋了机油。如果其中有太红的部位，还会用鞋油来“调暗”它的颜色。胡萝卜看上去亮闪闪的、挺新鲜，殊不知上面涂了发胶。

　　真正的牛奶会让食物变得湿漉漉的，用聚乙烯胶水就不会了。

　　下面就给大家介绍一些对食物摄影有帮助的小“配料”：

　　抗酸剂：抗酸剂放在苏打水中，可以制造出很多气泡;

　　鞋油：把鞋油涂在烤过的食物上，可以让它们变亮;

　　硬纸板：把硬纸板夹在汉堡一类的食物中，可以增加它的体积;

　　有色蜡烛：有色蜡烛融化后，可以做成酱汁;

　　棉花球：将棉花球浸入水中，拿出后微波片刻，摆放在食物后面能制造出热气腾腾的效果;

　　洗洁精：洗洁精和液体融合后，可以制造出饮料表面的气泡感;

　　织物保护剂：把织物保护剂喷在饼干的表面，果酱就不会渗到饼干里面了。

　　胶水：想拍牛奶冲泡谷物类的照片，可以用胶水代替牛奶。

　　甘油：甘油涂在海鲜的表层可以制造出多汁感，它和水混合在一起还能做出长长的滴落效果;

　　发胶：发胶能让风干的食物看起来新鲜如初;

　　熏香：熏香可以为拍摄增加蒸气效果;

　　漆：米饭漆过之后会闪闪发亮，而且不粘黏;

　　柠檬香精：能去除食物包装印着的有色字迹;

　　液体葡萄糖：面条在液体葡萄糖中滚上一圈会更新鲜;

　　土豆泥：土豆泥代替冰激凌，轻松解决融化问题。通过食用色素能改变其颜色，来代表不同的口味;把土豆泥填充在肉食中还能增加体积，涂在一层一层的食物中可以轻松拍出分层效果，记得要处理好边缘处，不要穿帮;

　　机油：机油在光照下会闪闪发光，可以用来代替没有色泽的糖浆;

　　塑料冰块：用塑料冰块造型代替真正的冰块，这样就不会融化了;

　　剃须膏：剃须膏比鲜奶油更稳定，也容易造型，适合拍照;

　　牙签：用牙签支撑食物可以摆出合适的造型和角度，也能增加其体积。

　　以上仅供拍照使用，想要满足视觉效果可以自己尝试一下哦。

　　四、想想马上就能拍成这样 还有点小激动呢

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